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Réduire la glorieuse incertitude du sort dans l'élaboration des cuvées vinicoles, c'est le propos d' oenovia.com, une société héraultaise spécialisée dans le conseil œnologique. Le site oenovia.com présente ainsi l'ensemble de la gamme de services qu'elle propose aux producteurs : profiler le vin à produire en fonction de la cible visée (nouvelles générations en France ou nouveaux marchés en Asie ?), l'élaborer à l'aide de tanins ajoutés ou de barriques neuves ou bien encore le faire vieillir et le préparer soigneusement grâce aux meilleures technologies existantes. Les prestations de cette société à l'expertise reconnue remplacent celle d'un maître de chai.

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10-04-2018
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